Kaasproducent Fabrelac uit Bree voerde een automatiseringsproject uit waarbij inline analyse gebruikt wordt om doorheen het proces de productsamenstelling te bewaken en te beheersen.
Omdat hun productie van Mozarella de laatste jaren sterk gegroeid is, wilde het bedrijf vooruitgang maken met de automatisering van het proces. Zo kozen ze voor de Krohne Optiquad in-line spectraal analyzers om de samenstelling van melk,kaashalfabrikaten en afvalwater in-line te meten. Met spectraal analyse wordt watergehalte, eiwitgehalte/samenstelling, vetgehalte/samenstelling, lactosegehalte en mineralen zouten in-line gemeten.
